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《準備材料》
去骨雞腿 …… 2支
薑片 …… 適量
蔥花 …… 一大把
調味： 米酒、鹽、白胡椒粉
作法：
1️⃣ 雞腿肉先煎過，雞皮朝下，將油逼出，煎至一面金黃
2️⃣ 撈出雞油，取出雞腿切塊
3️⃣ 把切好的雞腿肉放到鑄鐵鍋裡面
4️⃣ 放上薑片，淋上米酒，加入過濾水淹過食材
5️⃣ 開火煮至水滾，蓋上鍋蓋，小火燉煮 15 分鐘
6️⃣ 起鍋前倒入蔥花，加入鹽 及 胡椒粉 調味
圖片說明
▼雞腿肉先煎過，雞皮朝下，將油逼出，煎至一面金黃
▼撈出雞油，取出雞腿切塊
▼把切好的雞腿肉放到鑄鐵鍋裡面
▼放上薑片，淋上米酒，加入過濾水淹過食材
▼起鍋前倒入蔥花，加入鹽 及 胡椒粉 調味
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