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氣炸鍋基本上是個旋風式小烤箱

既然是烤箱就一定能烤麵包

少少的量

快速的烘烤時間

今天又剛好訂購的配件鍋到手

就立刻

帶著少爺一起動手做麵包囉

 

氣炸手工麵包>>>>

《準備材料》

高筋麵粉 …… 65 g 

低筋麵粉 …… 20 g

鹽 …… 2 g

酵母粉 …… 1.5 g

砂糖 …… 8 g

植物油 …… 5 g

水 …… 50 g

作法：

1️⃣ 將材料都混和，揉至不黏手

 

2️⃣ 蓋上保鮮膜，發酵 1小時

 

3️⃣ 分團，塑形，放入盤內 

  

4️⃣ 再整個放到密閉空間內，進行第2次發酵 20分鐘

5️⃣ 麵團噴點水，蓋上錫箔紙 氣炸鍋溫度 180度 7分鐘

(在開始烤之前得先預熱 3分鐘 左右)

6️⃣ 拿掉錫箔紙，再噴一點點水，180度 5分鐘 (烤上色)

烤色的時間可以自己隨時拉出來檢查

麵包整體的口感比較接近『歐式麵包』

但少爺喜歡就好

還一直跟媽咪我說『這是我自己做的麵包耶!』

我下次再換換別款配方

看看是否能做出鬆軟的麵包~

雖然我個人比較喜歡這種偏硬口感，但還是想要多嘗試^^

 

 

 

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    Cash媽咪碎碎念 氣炸鍋 Arlink第三代健康氣炸鍋EC-103
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