Cash媽咪碎碎念 (搬遷至Blogger)

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適合已吃過全蛋、番薯、紅豆的寶寶

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中秋節到來

少爺不適合吃油膩膩的市售月餅 ( 市售的月餅只好讓大人們來消滅 )

勞碌命的媽

只好自己動手做

不桿多層的麻煩酥皮

只需要簡單的揉一揉、捏一捏.....就能搞定

最開心的是

咱家少爺也賞臉吃得很開心  

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材 料

皮：

中筋麵粉 ...... 100 g

奶油 ............... 50 g

蛋 .................... 1 個

餡：

地瓜 .............. 1 條

紅豆 .............. 1 米杯

砂糖 .............. 適量

【做法】

1️⃣    紅豆泡水一天，電鍋外鍋兩杯水蒸熟，備用

2️⃣   地瓜刨淨，切塊蒸熟，備用

3️⃣    紅豆打泥，地瓜打泥。將紅豆泥加入一半的地瓜泥中拌勻，在此可以試試味道甜度，不夠甜能再加入些許砂糖

4️⃣    製作餅皮，中筋麵粉、奶油一起混和抓勻，若感覺太乾無法成型，可以適時的加入一些水 (10-20cc)，冷藏25分鐘，再切成8份

5️⃣  黃色的地瓜可以先做好小丸，冷凍30分鐘定型再來包紅豆地瓜泥會比較容易操作

6️⃣   烤箱預熱180度

7️⃣   包好餡的月餅塗上蛋液，撒上黑芝麻

8️⃣   烤箱烤20分鐘，出爐放涼即可享用

圖片說明

▼紅豆泡水一天，電鍋外鍋兩杯水蒸熟

▼地瓜，切塊蒸熟

▼紅豆打泥，地瓜打泥。將紅豆泥加入一半的地瓜泥中拌勻

▼製作餅皮，中筋麵粉、奶油一起混和抓勻

▼包餡

▼月餅塗上蛋液，撒上黑芝麻

▼ 烤箱烤20分鐘

開動囉 ！！

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#Cash媽咪碎碎念 #寶寶副食 #親子共食 #中秋節