Cash媽咪碎碎念 (搬遷至Blogger)

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簡單清爽的清燉牛肉

讓人元氣滿滿

老爺喜歡細麵線

雖然 板腱牛肉 的筋很多 ( 當成牛排煎的時候比鞋底還硬..超難咬 )

但是經過壓力鍋的燉煮之後

筋都是入口即化...

草食性的少爺這回特別賞臉

牛肉一口接著一口吃不停，原來這小子只吃嫩肉ㄚ !!!

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食材：

板腱牛肉 ⋯⋯ 2 大塊

紅蘿蔔 ⋯⋯ 1 條

洋蔥 ⋯⋯ 1 顆

番茄 ⋯⋯ 2 顆

西洋芹 ⋯⋯ 2小根

調味：

薑片 、蒜頭 、蔥、辣椒、月桂葉、五色胡椒粒

鹽 ⋯⋯ 適量

作法 ：

1️⃣ 除了牛肉以外，其他的蔬菜都切塊

2️⃣  將辛香料都用滷包包裝起來 (這樣才不會讓整鍋湯混濁)

3️⃣ 牛肉先用冷水中煮過川燙，水滾後，取出瀝乾備用 (此步驟也能省略)

4️⃣  將切好的蔬菜依序放入鍋內。紅蘿蔔 ➡️ 洋蔥 ➡️ 番茄 ➡️ 西洋芹 ➡️ 川燙好的牛肉 ➡️ 辛香料包

5️⃣ 加入水，水需淹過牛肉

6️⃣  蓋上壓力鍋蓋，開大火，聽到 『氣氣聲』轉文火，繼續烹煮 15分鐘再熄火。

不開蓋，讓壓力閥慢慢洩壓，待壓力閥降下後再開蓋，加入鹽調味即可

7️⃣ 煮個麵即可上桌開飯了！

圖片說明

▼ 除了牛肉以外，其他的蔬菜都切塊

▼  將辛香料都用滷包包裝起來 (這樣才不會讓整鍋湯混濁)

▼  牛肉先用冷水中煮過川燙，水滾後，取出瀝乾備用 (此步驟也能省略)

▼將切好的蔬菜依序放入鍋內。

▼加入水、米酒，水需淹過牛肉。

▼蓋上壓力鍋蓋，開大火，聽到 『氣氣聲』轉文火，繼續烹煮 15分鐘再熄火。

▼煮個麵即可上桌開飯了！

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