Cash媽咪碎碎念 (搬遷至Blogger)

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小小一顆 Bago

香香的，少爺很喜歡

當早餐或是下午點心都是沒問題

最近有買 Costco 的 核桃乳酪抹醬

這個  Bago 一下子就被我跟老爺給吃光了.......

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《準備材料》 

高筋麵粉 …… 270g 

低筋麵粉 …… 30 g 

鮮奶 …… 175 g

蜂蜜 …… 20 g

鹽 …… 4 g

植物油 …… 8 g

酵母粉 …… 3 g

黑芝麻 …… 隨意

作法：

1️⃣ 將所有的材料依順序放入製麵包機，鮮奶 ➡️ 蜂蜜  ➡️  鹽   ➡️  植物油  ➡️  麵粉  ➡️  酵母粉   ➡️  黑芝麻，然後設定揉麵團 + 一次發酵 。( 約 2小時 )

2️⃣ 將發酵完成的麵團從製麵包機倒出，分 8 份，揉圓 蓋上濕布 靜置 鬆弛5分鐘

3️⃣ 將麵團 桿成長扁形，再捲成一條

4️⃣ 以桿麵棍將 粗 的一側 桿開，麵團再繞成圈，用 粗扁 的那頭將 細頭 包起來，需要用手指稍微捏緊接縫處

5️⃣ 都整形完畢後，稍微再蓋上濕布， 發酵 30 分鐘

6️⃣ 起一鍋 糖水 ，水滾後轉最小火，將麵團丟入燙 20-30 秒 ( 燙愈久，口感愈 Q ) ，再撈出瀝乾

7️⃣ 表面抹上一些鮮奶，送入烤箱

8️⃣ 預熱 200度 的烤箱，烤10分鐘，烤盤掉頭，再噴上一點水，繼續烤 8分鐘，就可以出爐

做好的貝果，可以冷凍保存 一個月 ，要吃的時候拿出來電鍋蒸一下，就可以享用 Q軟無比的貝果。

圖片說明

▼將所有的材料依順序放入製麵包機

▼分 8 份，揉圓 蓋上濕布 靜置 鬆弛5分鐘

▼將麵團 桿成長扁形，再捲成一條

▼以桿麵棍將 粗 的一側 桿開，麵團再繞成圈，用 粗扁 的那頭將 細頭 包起來，需要用手指稍微捏緊接縫處

▼整形完畢後， 發酵 30 分鐘

▼起一鍋 糖水 ，水滾後轉最小火，將麵團丟入燙 20-30 秒

▼表面抹上一些鮮奶，送入烤箱

▼預熱 200度 的烤箱，烤10分鐘，烤盤掉頭，再噴上一點水，繼續烤 8分鐘