Cash媽咪碎碎念 (搬遷至Blogger)

單色的饅頭

滿足不了少爺的喜好

這次用了比較簡單的雙色饅頭變化

讓簡單的饅頭也有可愛的外觀

至於這次的分享

沒有特別的細拍紀錄

所以手上的照片有限

只能文字敘述

但是做法都大同小異

配方則是參考 【美姬老師的幸福手作饅頭寶典】

《準備材料》 

◎白麵團

中筋麵粉 …… 300 g

水 …… 140 g

砂糖 …… 30 g

酵母粉 …… 3 g

植物油 …… 8 g

◎南瓜麵團

中筋麵粉 …… 200 g

蒸熟後的南瓜泥 …… 105 g

砂糖 …… 15 g

酵母粉 …… 2 g

植物油 …… 6 g

作法：

1️⃣ 將麵糰分別用製麵包機『揉麵團』模式攪打成團

2️⃣ 完成麵團之後，用塑膠袋蓋住，鬆弛10分鐘

3️⃣ 將白麵團、黃麵糰用擀麵棍or擀麵機桿成長方形麵片，再疊起來(中間刷上一點水)

4️⃣ 將長方形片皮(雙色)緊密捲起來

5️⃣ 再桿一片長方形麵皮，用擠花嘴壓上圈圈的紋路，將壓好的麵皮蓋到雙色麵糰捲上

6️⃣ 再使用菜刀將雙色麵糰平均切出適當大小，放置饅頭紙上  ▼▼

7️⃣ 發酵至1.5倍大，蒸15-18分鐘，切斷電源靜置5分鐘再開鍋蓋

8️⃣ 快速取出，放置架上冷卻，即可冷凍保存▼▼

少爺賞味....認證好吃